你有没有想过，当你在肯德基或者麦当劳啃完鸡腿和鸡翅时，你吃剩下的骨头或残渣，最终会流向哪里？
我想你肯定会认为，当然是变成垃圾被运走，或填埋或焚烧掉。现实是，在某些国家，这些肉类的残渣可能不会被运到垃圾站焚烧或集中填埋，而是被再次加工，最后流向到穷人的餐桌上。
听起来是不是觉得恶心，不可思议，世界上竟然还有这样黑心的企业！
而事实的真相是，这些国家的贫民似乎也知道这食物的来源，他们并不觉得不妥，而且还主动的接受了这种真正的“垃圾食品”·····
为什么会这样？其实他们也是迫不得已，因为穷···
从垃圾堆或餐厅厨房废料中回收的肉类残渣在菲律宾有一个特殊的名字：pagpag。这个词原本的意思就是“除去灰尘或污垢”，引申在文章这里的意思其实就是“除去食物里面的脏东西”，方便回收供人们再次食用。
因为pagpag在菲律宾是一个流行的词，它的食客自然是菲律宾人，而且是最穷的菲律宾人，像在马尼拉贫民窟里非常常见。
有人认为这不可能，像马尼拉即使再穷也不可能吃这种“垃圾食物”，好歹马尼拉也是菲律宾的国都。是国都倒没错，但是因为这里的贫富差距实在是太大，朱门酒肉臭，路有冻死骨，富的人死后坟墓修得跟别墅一样，贫困的人住的连狗窝都不如。
“死人住别墅”说的是菲律宾马拉尼的华人公墓，世界上最大最宏伟的墓地。墓地的街道很干净，院子很漂亮，街上的建筑物里甚至有冰箱和彩色电视。如果这地方没有活人的话，那就跟一座活别墅一样。
下图是我在网上找了一张死人别墅的图，如果不仔细看，谁又能想到这竟是一个墓地。
讽刺对比的是，菲律宾大却有万人生活在贫民窟，十分之一的贫民就生活在马尼拉。
在贫民窟的河道里到处充斥着垃圾，甚至还漂浮着死人。对于生活在这个贫民窟的穷人来说，接受教育和医疗保险简直是异想天开，只要不饿肚子，能喝上干净的水，住上不漏雨的小屋子就已经非常不错了。
所以带肉的pagpag对菲律宾的贫民来说是一种巨大的满足，因为他们根本没有什么收入来源。
在贫民窟的一个家庭，最典型的一个状态可能就是：一个单身母亲、四个孩子住在贫民窟桥边的小屋里。房子里没有水，没有电，也没有浴室。母亲靠每天洗衣服为生。四个孩子不能上学。稍微大的女儿就得开始出来工作来补贴家用。
在马尼拉有无数这样的家庭，他们从事照料公墓、帮助人们洗衣服、收集垃圾等日常工作。这些工作大约可以为他们每天带来20比索（相当于人民币2.53元）的收入，而他们最大的愿望就是买来的“垃圾食品”上的肉会更多一点。
那帕帕格到底是如何成为穷人们口中的食物的呢？这其实也是有一个产业链的。那么这个产业链是如何形成的呢？
最开始是，一些拾荒者把一些快餐店留下的垃圾收集起来，当然能吃的他们会当场吃掉，不能当场吃的，就带回家洗一洗再吃。
然后，这个事就一个一个传开了，越来越多的拾荒者发现垃圾堆里还有很多肉要吃。不吃是浪费，而且最先吃的人，吃完后也没发现身体出现什么问题，所以越来越多的人去垃圾堆收集肉，有些人甚至还把捡到肉带回来给他们的孩子吃。
对肉类的需求推动了残羹剩饭的垃圾市场，穷人找到了一个“商机”，可以生产肉制品并将其卖到钱的地方。像所有商业蓝海一样，随着第一批有商业头脑的人开始赚钱，人们陆续跟风加入，直到市场空间充分，成为竞争激烈的红海。
对于pagpag从业者，通常的一天是这样的：
每天早上3点或4点，他们都在贫民窟的垃圾堆前等待垃圾车的到来。在卡车里倾倒了无数的垃圾后，大人和孩子们一起向前走，徒手从臭气熏天的垃圾堆里捡垃圾。如果只剩下骨头，把它们扔掉，如果有肉，先把它放好，然后区分肉是否“可以吃”。
检查食物是否能吃的标准很简单，只要闻一闻它的味即可，馊了的就不行，闻不出来，还可以尝试一口看看。
把从垃圾堆里捡来的二手肉肉收起来后，需要清洗处理。一般的做法是，洗完后放入容器中，用开水煮沸，杀灭细菌性脏物，取出过滤掉，再用糖、胡椒或番茄酱等调味料再次加工，基本上完成一批新鲜诱人的pagpag。
完成的pagpag看起来比刚从垃圾堆中捡起来的好得多。但是如果告诉你它是从哪里来的，对于一般人来说肯定是不会去吃的，但是对于穷人来说这已经很奢侈了。
PAGPAG的加工过程需要大量的人力物力，但卖得还算不太贵，比市场上的一手肉要便宜的非常多。在菲律宾一整只鸡的价格大约为-比索（约18.43-20.34元），而一大袋“二手肉的价格约为50比索（约6.33元）。
此外，这种肉还流传在街边的小摊上，是论碗来卖的。例如，60岁的Lucian在街上开一个快11年的的Pagpag小吃摊，在当地很有名。他们的一碗pagpag大约20比索（2.53元），很多人每天都来买。一位老顾客说：“我经常来吃因为它真的很好吃，这家店卖的二手肉很干净，所以很多人都来买。”
那么，买家知道这些食物的来源吗？显然他们心里都是清楚的，即使是小孩子也非常清楚这些食物的来源，但是这又有什么关系？因为他们的确很穷，这大概是他们唯一能买得起的食物了！
花一点小钱，就能买一大袋二手肉来养家糊口，这很划算，因为人如果都不能活下去了，尊严什么的还有什么意义！
所以无论外界怎么看，怎么劝说的，怎么担忧他们的健康问题的，他们都说自己有个很强大的胃，已经习惯了，身体也并没有什么问题。
当然，也有些人反对。菲律宾国家反贫困委员会（napc）指出，食用循环食品的健康风险包括因食物摄入恶化而产生的*素和*素，导致食物传播疾病或营养不良，甚至甲型肝炎、伤寒、腹泻和霍乱，警告人们不要吃这些二手肉制品。
即便如此，有的供应商还是声称，没有人因为吃了他出售的肉而死亡。同样，对于那些把能吃到二手肉当作幸福的穷人来说，这些健康威胁也是浮云。
“只要把它煮好，吃了就没什么大碍”很多人都是这么认为的。
穷人很穷，想要获得生存，就不得不吃这些二手肉，因为他们本身就生活在贫困中，要改变现状，*府显然必须承担责任。菲律宾社会福利和发展部部长DinkySoliman说，*府一直在努力解决这个问题，探索解决办法，并向穷人提供现金援助。年，社会气象站进行的一项调查显示，菲律宾的饥饿发生率有所下降，但一些人将这一现象归因于PAgpag的迅速蔓延。
社会媒体也更加