细雨淅淅谷物生
野外翠绿时节长
今天是二十四节气中的第六个节气——谷雨。＂谷雨＂是雨生百谷的意思。此时降水明显增加，田中的秧苗初插，最需要雨水的滋润。谷雨，也是春天里的最后一个节气，正值春夏之交，天气升温较快，日照强、空气干燥，让人有炎热之感。故有＂清明断雪，谷雨断霜＂之说。
食养物语
谷雨节气前后，脾处于旺盛时期。脾旺则胃强健，因而会使消化功能达到旺盛的状态，有利于营养吸收。饮食方面可适当多吃一些补血益气、健脾利湿、祛风湿舒筋骨功效的食物，如：香椿芽、赤豆、黑豆、山药、豆腐、蛋类、瘦肉、虾仁等，避免吃酸辣食物。节序食俗
祭仓颉、吃香椿、喝谷雨茶…“谷雨节”的习俗代代相传延续至今。让我们在谷雨时节一起感受中华文化大智慧的浸润，追思先祖，以中国人的文化自信，阔步向前！谷雨馍
＂谷雨祭仓颉＂，是自汉代以来流传千年的民间传统。传说仓颉是陕西白水人，造字之后玉帝深受感动，特下谷子雨以示酬劳，于是有了延续至今的＂谷雨节＂。白水家家户户在谷雨这天都会蒸一大两小三个馍，大馍祭仓颉，小馍分给孩子们吃。谓＂吃了谷雨馍，消灾能免祸＂。
谷雨茶
有谚语说：＂清明见芽，谷雨见茶＂。谷雨时节气候温暖湿润，茶树小芽可迅速长成鲜叶。芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软富含多种维生素和氨基酸。此时釆制的茶俗称＂谷雨茶＂，也叫＂二春茶＂。谷雨茶滋味鲜活，香气怡人，具有清火、明目等功效。
桃花鳜鱼
在谷雨时节，你不得不吃的就是鳜鱼了。鳜鱼，又名石桂鱼、桂鱼，美称锦袍氏。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中佳品。唐代诗人张志和的《渔歌子》中便有“桃花流水鳜鱼肥”之名句，可见鳜鱼的鲜美在唐代便已尽人皆知。三月间正是桂鱼产卵期，故鱼肉丰满，肉质细嫩，而且营养均高于其他季节。除清蒸以外，红烧鳜鱼、锡箔铁板鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。食香椿
古代称香椿为＂椿＂。自汉代起盛行于大江南北，已有两千多年的历史。唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。香椿芽营养丰富，具有一定的食疗作用。谷雨滋味
＂雨前香椿嫩如丝＂，谷雨前后正是香椿上市的季节，这时香椿醇香爽口，具有醒脾开胃、清热解*的功效。食用后可以提高机体免疫力健胃理气、止泻润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。神奇的口感和香气被称作＂树上的蔬菜＂。香椿的烹饪方式多种多样，可以凉拌，也可以热炒，甚至是油炸。常见的有香椿饼、香椿豆腐、香椿拌面、香椿馅饺子、腌香椿、炸香椿鱼等等。香椿蛋卷
食材准备：香椿、鸡蛋、盐。制作方法：1.准备焯好的香椿切碎，放入打匀的蛋液中，加入少许食盐。2.在煎锅里倒入适量香椿蛋液，边煎边向一边卷起。3.出锅后切成小段。香椿炒虾仁
食材准备：香椿、虾仁、鸡蛋、盐。制作方法：1.准备焯好的香椿切碎，放入打匀的蛋液中，加入少许食盐。2.将虾仁去头、去皮、虾线清洗干净，放入蛋液中。3.锅中烧油，倒入混合好的蛋液翻炒出锅。肉末香椿拌面
食材准备：香椿、瘦肉、葱、姜、面条、盐、醋、蚝油、老抽、淀粉。制作方法：1.香椿芽焯水后切碎备用。2.炒肉末，加入葱花、生姜、蚝油、老抽，加入香椿碎，勾入芡汁。3.煮好面条捞出，将香椿肉酱浇在面条上。香椿食用小贴士
1.香椿最好只吃嫩芽。2.香椿芽食用之前需要焯水，焯烫是降低亚硝酸盐含量的最佳方法。3.不可过量食用。一般一天吃-克左右的香椿，最多不超过克，避免导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。食韵童心
家园携手共话食育，让我们在＂云上厨房＂一起感受小朋友和家长们的谷雨＂食＂节！食润养生
谷雨时节，幼儿的生长发育也进入了一年中最快的阶段，所以此时正是补身体的大好机会，营养和睡眠一定要充足。与冬天不同，谷雨进补要适当，应特别注意保护脾胃。今天为大家推荐适合小朋友健脾祛湿护胃的汤品，在春夏之交为小朋友们提供更加丰富的膳食营养增强体质，为安度盛夏奠定基础。薏米猪肝汤
食材准备：薏米、猪肝、菠菜、枸杞少许制作方法：1.薏米洗净提前浸泡两小时。2.将猪肝洗净切片，再次抓洗干净，换水倒入料酒腌制20分钟，让血水渗出减少腥味。3.菠菜洗净焯烫切段备用。4.砂锅中加水放入薏米大火煮开，转小火煮大约半小时。5.将浸泡好的猪肝放入碗中加一勺料酒、胡椒粉、淀粉抓拌腌制10分钟。6.薏米煮熟后放入腌制好的猪肝继续煮5分钟，放入菠菜枸杞。薏米猪肝汤味道鲜美滋养身心，也可将猪肝换成瘦肉，加入山药、红豆炖煮。＂春山谷前雨，并手摘芳烟”。自此春日渐归，牡丹花荣，蔷薇满架，家长们可以和我们一起沿着节气的脉络，给孩子讲讲关于谷雨的传统故事，和孩子做一道时令美食，享受融融春日时光，在食育文化中体验不一样的谷雨节气，满怀期待地迎接夏天的到来！END审核：陈蕤李晓霞
图文：李潇闫转转
视频：李潇马瑛
编辑：闫转转
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