导语：“二小二小，头上长草”，相信大家在小时候都听过这样一个谜语，谜底就是大蒜。
大蒜应该是每家每户常备的一种调味品，无论是生吃还是调味，都获得了人们的一致欢迎，因此在坊间还流传着“吃肉不吃蒜，香味少一半”的说法。
虽然大蒜的味道比较辛辣刺激，但是其所含的营养成分却非常丰富，其中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙，磷，铁，维生素C和等硒、锗微量元素以及其他化合物，例如硫胺素，尼克酸，核*素，蒜素，柠檬醛等等。
大蒜的组成成分决定了大蒜具有很多种功能，最新研究表明，大蒜中集中有多种药用和保健成分于一身，下面小编就简单列举一些吃大蒜的好处，大家不妨了解下，或能够帮你打开新世界的大门。
坚持天天吃大蒜，身体会收获哪些好处？看完或许就会明白了
预防肿瘤和癌症
常吃大蒜可以起到预防肿瘤和癌症的效果，其原因是大蒜里面含有多种抗癌和抗癌物质，能有效抑制肿瘤细胞的生长和增殖以及癌细胞的增殖。
根据科学研究表明，血液中锌含量越高，患癌症的风险越低，然而大蒜是一种高锌食物，所以，常吃大蒜有预防肿瘤和癌症的作用。
预防心脑血管疾病
现在人们的生活水平愈来愈高，医疗技术也愈来愈发达，但是由于一些不良生活习惯的出现，心脑血管疾病的发病率与日俱增。
而大蒜有“血管交通警察”的美誉，能够排除血管内堆积的脂质以及垃圾、废物，保持血管内血液的流通顺畅，抑制血栓的形成和动脉粥样硬化的发生。
改善肠胃不适
经常吃大蒜，可以有效杀灭消化道内的各种细菌，也能够降低肠胃当中的亚硝酸盐含量，从而起到缓解肠胃不适的作用，对于腹泻以及食欲不振等状况也会有一定的改善。
因此，经常吃大蒜，对肠胃疾病能起到一定的缓解作用。
消炎杀菌
大蒜是一个纯天然的植物抗菌素结合体，它含有丰富的大蒜辣素，进入人体后可以渗透进入血液内，起到消炎杀菌的作用，对于呼吸道感染、消化道感染等疾病，有具有明显的辅助治疗效果。
并且大蒜里面含有硫酸丙烯这种辣素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对体内的寄生虫和病原菌可以进行有效杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到良好效果。
如何食用大蒜营养最好？
若想把大蒜的营养发挥到最好，建议选择生吃，生吃的方法是最为保健的方法，可以保留出大蒜中的一些大蒜素，生吃的时候，这些物质才不会得到散发，自然就会发挥出最好的营养。
三类人不能吃大蒜
虽然大蒜有这么多好处，对人体产生这么多的益处，但是并非人人都可以得到这样的好处。那么哪些人不能吃大蒜呢？
乙肝患者不宜吃大蒜
对于乙肝患者来说是不宜吃大蒜的，因为大蒜里面的某些成分能刺激人的胃肠道，抑制消化液的分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。
另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数目减少，这些都不利于肝病患者的康复。
根据《本草纲目》记载，蒜“久食伤肝”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者若食用大蒜，肝火会更旺，长期下去就会造成肝损伤。
眼病患者不宜吃大蒜
在中医上认为，若有人长期并且大量食用大蒜的话，则会造成“伤肝损眼”的情况。
因此，对于患有眼疾的人，尽量就不要吃大蒜了，尤其是对于那些，身体虚弱，气血虚弱的病人来说，更加要注意不能吃大蒜，否则就会出现视力下降、耳鸣等症状。
其他重症患者不宜吃大蒜
经常吃大蒜这种辛辣食物，在一定程度上对健康有好处，但是对于一些重病正在服药中的病人就会有明显的副作用，
不但会使药物失效，而且大蒜有可能与药物中的成分产生副作用，就会使病人遭到危险。
因此，对于正在服药的人来说，建议还是不要去吃大蒜了。
结语：读了这篇文章，大家对于大蒜的功效了解了吗？还知道有哪些营养价值呢？不妨分享在下方评论区，共同讨论，让更多的人了解大蒜当中的好处，预防一些疾病的发生。