肝脏是酒精的解*器官，酒精是一个笼统的说法，我们平时喝的酒，里面含有酒精，化学名称叫做乙醇。不同的酒，酒精的含量是不一样的。这酒喝多了，也需要付出代价。常年喝酒导致的酒精肝，肝癌患者不计其数，而很多人依旧我行我素。
“一杯又一杯酒量真好！”48岁意气风发的方先生在酒桌上，喝起酒来真是豪爽，朋友多事业，喝酒的应酬可是应接不暇。在一次盛大的酒桌上几轮敬酒后，突然腹痛呕吐被紧急送到急诊。经过详细检查后发现，方先生罹患了急性酒精性肝炎同时也发现了肝癌。
毫无疑问的，喝酒越多的人肝损伤的可能性越高。但是，到底喝多少量会造成肝损伤则会因性别、种族、基因、伴随的肝炎病*及胖瘦程度而有差异。根据研究指出，每日喝酒的男性超过60-80克与女性超过20克连续5年以上将会是高危险族群发展成肝硬化，而且发生肝癌的风险据统计可高达5倍以上。若是患者已经发生代偿失常肝硬化，更是以每年增加1%的机会发生肝癌。喝酒的种类与肝损伤的风险没有很大的关系，通常以啤酒及高度酒最会造成肝损伤。在用餐时间外喝酒或是经常烂醉如泥的人也是高风险造成肝硬化的人群。有研究指出每日喝酒超过30克持续10年以上就已经喝下大于公斤的酒精进入身体。这样的人发生慢性肝病或是肝硬化的风险分别是23.6倍及13.7倍高于无酒瘾的人。那么酒精造成肝损伤会有什么症状呢？
其实大部分人喝酒后都没有症状，只有约15-20%的患者会有疲倦、胃口下降、精神萎靡、呕吐或腹泻。严重的肝伤害或代偿失常的肝硬化患者才会出现*疸、腹水、蜘蛛痣、肝红掌或食道静脉瘤破裂造成吐血。酗酒的人常误以为自己身体好且酒量好，只有当酒精累积造成急性伤害有明显的症状时才知道已经肝炎或肝硬化了。生化学检验发现血中AST与ALT上升为正常值的2-6倍，通常AST为ALT的2-3倍高且AST不超过IU/L及ALT不超过IU/L。血中丙麸胺酸转移酶(gamma-glutamyltransferase,GGT)增加可高达IU/L以上。不少人喝酒后会出现短暂的脸红恶心，那不是酒精性肝炎或肝损伤的症状。短暂的脸红恶心是因为乙醛所造成的一个假象。这种假象通常会使人不会继续喝酒了，但是若勉强继续喝酒持续增加的乙醛就会造成肝脏的伤害了。
酒是一把双刃剑，既能帮人，也能伤人。对于一些经常在外工作的人来说，也是缓解压力的一种方法，适量喝酒有利于身体，但长期大量喝酒会对人体的健康造成巨大的威胁。因此，我们生活中应做好预防工作，避免酒精肝的发生。