专家：一荤一素一菇是理想饮食搭配
联合国粮农组织曾经提出，21世纪的健康饮食理念应当是 一荤一素一菇 。为什么 一荤一素一菇 的饮食搭配最符合当代人的饮食需求呢?对此，专门采访了广东省食文化研究会会长杨冠丰。
蘑菇 舌尖上的健康佳肴
《舌尖上的中国》第一集里介绍的第一种美味食材就是松茸，而它只是蘑菇大家族中的一种，目前已经发现的可食用的蘑菇已经有几百种之多。 杨冠丰说， 中国人食用蘑菇的历史已经有几千年，但古人把蘑菇视为蔬菜的一种，这其实是历史的错误。现代人已经知道，蘑菇又称食用菌，属于微生物范畴，与动物、植物是有很大区别的。从现代营养学方面来说，人体不仅需要动植物食材提供的营养，而且也需要微生物食材提供的各种微量元素，因此从科学饮食的角度看， 一荤一素一菇 是当代人健康饮食的配餐标准。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2