健康必读｜第期5月4日星期一生活·美文·健康
新冠肺炎疫情爆发以来，戴口罩、勤洗手、少外出成为了全国人民的共识，但是还有一个非常重要的习惯一直被国人所忽视，那就是围桌共食、不用公筷的就餐方式。
这个习惯在现价段很危及人民的健康，也给病*传播提供了便捷的途径。
大家一起聚餐时没有使用公筷
很多人没有意识到，当一桌人用各自吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去之时，可能在不经意间就完成了病*的传播。
只不过，“口水菜”的危害可能没那么立竿见影，很多人得病了都不知道自己什么时候、如何被传染的。
针对这个问题，钟南山院士和张文宏教授都给我们发出了提醒！
公开报道资料显示，在年非典暴发后，钟南山院士就呼吁过：建议在家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。
而且，在此次新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消*重点时，再次强调使用公筷的重要性。
中国工程院院士、医院院长王辰也认为，分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施。
大家可以在每盘菜刚上桌时，先用未用过的筷子拨出来一些放到自己的碟子里慢慢吃，避免交叉感染，对自己的健康负责，也是对他人的尊重。
除了两位院士呼吁大家注意使用公筷这个习惯之外，
4月29日，医院感染科主任张文宏在参加上海一个活动时表示，戴口罩、洗手、分餐、逛街都很重要，这是新常态。
逛街是很重要的，老百姓需要逛街，城市的经济生活也需要逛街。
视频来源：话匣子
该不该聚餐？
张文宏表示吃饭是疫情传播最大窗口在疾病面前，不分餐等于在“裸奔”
分餐制为生活恢复常态化
提供了一个很好的“武器”
张文宏说，分餐是一个概念。简单说，筷子不要混一起，间接混一起也不行。
比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。
视频来源：新民晚报“上海时刻”
张文宏表示拿自己筷子给别人夹菜在中国认为是好客的表现“你说，如果吴院长（吴凡）给我夹菜，我到底吃还是不吃？”张文宏强调新冠肺炎疫情大部分是通过呼吸道传播但唾液里有大量的病*这次疫情很多人就是一家人得病所以从流行病学的角度来说分餐制是很重要的事情“最可怕的是什么？是别人用自己的筷子给你夹菜。”张文宏说，我们读的这个专业，对用餐的卫生标准更严格。你看到的是菜是酒，我看到的全是病*细菌，还要夹给我吃，怎么可能？“现阶段，吃饭用分餐制，是我们可以做到的。所以分餐制不是倡导不倡导的问题，是你一定要做的事情。你今天不分餐，就是裸奔，很危险。”“分餐制”这个概念已经不是第一次被提出来了。
事实上，年上海甲肝流行，社会上出现“分餐”的呼声，疫情之后无疾而终；年“非典”期间，分餐制一度被餐饮企业广泛采用，但同样未能得到普及。
分餐
分餐的好处
01降低传染率
根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。
会餐制下，好几双筷子在一盘菜里来回穿插，的确会增加不少疾病传播的几率。
02减少食物浪费
北京国贸大饭店副总经理仲勇认为，分餐制的好处不仅是卫生，而且也可以减少食物的浪费，消费者可以根据自己的食量和喜好来选择菜品和相应的分量。
同时，这对餐厅服务人员的服务水准也提出了更高的要求，随着服务次数和服务内容的增加，服务人员可以更容易
