1.凉血止衄。广泛应用于肝病之鼻衄、牙衄，常与茜草、紫草、生地*、黑栀子及三七粉等同用。
2.活血解*。对各型肝炎所致之ALT升高均可使之下降，常与丹参、茵陈、当归及赤芍等药同用。
3.清热。对慢性活动性肝炎及肝硬化之低热有较好的凉血清热作用，可与胡*连、白薇、银柴胡等同用。
相传唐太宗李世民率唐*征战，至安徽铜陵凤凰山时，遭受疫气侵袭，全*有半数人员患病不起，高热不退，神昏谵语。
随*大夫抓耳搔腮，束手无策。
李世民仰天长叹，怨天不助。
这时*中有一老卒前来献策。此人入伍前是花农出身，懂得牡丹的药用功能，他见满山遍野皆生长着牡丹，便嘱众*士采集牡丹根皮，洗净后砸碎成泥，然后用山泉水搅拌药泥为浆给兵卒灌服，使众兵卒皆转危为安。
全*重振雄风，所向披靡。
后来李世民登基称帝，为感谢牡丹之功，就御封牡丹为“花中之王”。
《事物记》载：“唐武则天称帝，为在严冬之日游乐上林苑，连夜下诏曰：明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹”。
第二日早晨，上林苑果然百花齐放放，争奇斗艳。众花多开，唯牡丹不从。
武则天大怒，便将牡丹贬送洛阳，从此，牡丹便盛开于河南洛阳。现今洛阳仍称为“牡丹之都”。
牡丹皮首载于《本经》，为毛茛科植物牡丹的根皮，以条粗长、皮厚、无木心、断面白色、粉性足、香气浓郁、结晶多者为佳。
《本草纲目》记载“以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。”因药用其根皮，故名。
牡丹皮不仅能够清虚热，而且能够清热泻火，如对于肝郁有热的病证，本品能够清肝热，可在逍遥散的基础上加牡丹皮、栀子而成丹栀逍遥散。
肝胃郁热、胃火上炎之牙痛，可与石膏、*连等同用，如清胃散，不过，牡丹皮在清胃散中不仅起清热作用，其活血作用也非常重要。
丹皮老鸽汤
材料：牡丹皮、地骨皮各15克，老鸽1只，生姜3片。
烹制：中药浸泡、洗净；老鸽洗净，与生姜一起放入炖盅，加入热开水毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐，为2人量，或1人1日分2—3次进饮。
功效：滋补肝肾、益气理血。
柴芍丹皮炖瘦肉
原料：柴胡6克，丹皮6克，白芍10克，瘦猪肉30克，佐料适量。
做法：柴胡、丹皮、白芍洗净与瘦肉共炖，至肉烂熟，加佐料适量。饮汤食肉。
功能：疏肝解郁，柔肝清热。
橘叶丹皮肝
原料：橘叶10克，丹皮10克，羊肝60克，佐料适量。
做法：前二味与羊肝加水共煮，肝熟后切片加佐料，作正餐之辅助菜食之。
功能：疏肝理气，清热凉血。
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