肿瘤，俗称为癌症，往往大家闻癌色变，认为是绝症，得了癌症必死，可是事实是这样的吗？让我们来看看到底现在的医疗界在如何治疗癌症。
癌症主要治疗办法有哪些？
1、手术治疗：发现肿瘤时，如果能够早期切除，这个治疗是根治性的，根治性的手术是治愈恶性肿瘤最好的办法，因此手术治疗是最首选和首推的，当然病人必须具备手术的指征、没有手术的禁忌症；
2、化疗和放疗：化疗和放疗在肿瘤的治疗中占有绝对地位，化疗也包括放疗并不像影视片里面宣传的那么恐怖，对于现代的肿瘤治疗里面，它是非常积极的治疗办法；
3、现在治疗肿瘤的有效办法，当然还有好多，比如现代在肿瘤治疗方面，比较突飞猛进的就是针对驱动基因突变的靶向治疗，靶向治疗因为它有明确的靶点。
这个病人的基因突变，采取相应的治疗突变的药物，能够获得一个非常好的治疗的生存期和有效的缓解率；
4、其他治疗办法除了传统的手术、化放疗之外，基因治疗还有免疫治疗都是非常有效的治疗办法，其次还有中医药治疗，也是治疗肿瘤的策略和方法之一。
很多癌症的发生与环境因素密切相关，饮食是与外界环境接触最密切的因素，因此，食物和癌症密切相关。
老年常见病、多发病，往往在壮年时期就已开始，到了中年以后，由于肌体逐渐衰老、退化，各组织器官的生理功能减退，新陈代谢功能降低，尤其是胃肠道消化功能减弱。
如果饮食不合理，会使体内新陈代谢受到影响，使身体营养失去平衡，营养过剩，会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。
所以，建立良好的饮食习惯，多吃低脂的膳食，每天坚持吃适量水果或蔬菜，不吃特别硬的、烫的食物，可以避免口腔和食管黏膜的刺激和破坏及细胞癌变。
另外，细嚼慢咽不仅可以避免消化道黏膜的损伤及慢性炎症的产生，还可以增加唾液分泌。
什么是致癌物？
致癌物，顾名思义，就是能诱发人患癌的物质，广义的致癌物，应称作致癌因素，包括任何能增加人类患癌风险的化学的、物理的、生物的物质，以及生活、工作方式等。
年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)成立，该组织成立之后就开展了确定致癌物的工作。
每年IARC都发布权威资料，及时更新致癌物的信息，最终，IARC确定了致癌物的概念，并将其分为了4类。
——致癌物分类
第1类致癌物：是「明确」有致癌作用的物质。
生活中常见的有烟草、酒精饮料、槟榔、黄曲霉素、石棉等等。
第2A类致癌物：是「可能性较高」致癌的物质。
含义是动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。
常见的有丙烯酰胺、高温油炸食品、高温油烟、作息颠倒、无机铅化合物等等。
第2B类致癌物：是「可能性较低」致癌的物质。
这类物质的「致癌可能性」在动物实验和人群研究的证据暂时都不太有利。
常见的有氯仿、蕨菜、DDT(一种杀虫剂)、硝基苯、汽油(汽车尾气)、手机辐射(非电离辐射)等。
第3类致癌物：是「尚不能分类」的致癌物。
所谓「尚不能分类」的致癌物，有两种类型：
动物实验、人群研究的致癌证据都不充分;
动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。
常见的有咖啡因、二甲苯、糖精、安定、静电磁场、有机铅化合物等等。
第4类致癌物：就是对人体「可能没有」致癌性的物质。
相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性。
目前IARC公布的资料中只有「己内酰胺」一种。
“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁停止食用
——黄曲霉毒素
黄曲霉素就是黄曲霉毒素，是一种有毒的物质，目前世界卫生组织认定其是一种致癌性物质，主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物，大约有20多种的类型。
黄曲霉毒素是一种剧毒的物质，其毒性比砒霜大68倍，比氰化物大10倍，仅仅次于肉毒霉素，是目前霉菌的中毒性最强的一种毒素。
其毒害的作用，对于任何动物或人类，会引起肝脏的主要变化，导致胆管增生、急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死等，同时人体的脾脏和胰腺也会出现轻度病变。
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
常存在与这些食物：
1：发霉的花生
发霉的花生最容易滋生黄曲霉，尤其是在温暖潮湿的储存条件下，更容易滋生这类细菌，如果发现一包花生中有一包坏了，请把整包花生扔掉，因为黄曲霉孢子会飞出来，很可能这包花生全部被污染。
2：腐烂的坚果
经常吃瓜子或者杏仁的时候，如果发霉发苦一定要及时吐出来，这些苦味就是黄曲霉素，一定要吐出来，及时漱口，才能彻底把它挡在外面，否则，经常食用会增加患肝癌的风险。
3：久泡的木耳
木耳吃多少就泡多少，千万不要偷懒泡太多，因为木耳经常泡在水里非常容易滋生黄曲霉，如果不小心吃到肚子里会导致中毒，从而可能会使得脏器衰竭而亡。
4：未洗净的筷子
筷子如果不清洗干净，会粘上淀粉等食物残渣，时间长了会滋生黄曲霉。
如果用的是竹筷，会因为有裂缝导致细菌在里面滋生，要经常更换，清洗的时候要浸泡一段时间，也可以选择金属筷子，应该不会开裂滋生细菌。
5：黑作坊自榨油
小作坊或家里榨油，不去除有害物质，原料无法提炼，外观正常但内部发霉的花生往往挑不出来，所以含有黄曲霉素的花生很可能被挤入油中，所以食用油的选择，尤其是花生油，一定要去大超市选择大品牌。
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